Und was ist mit Tee?

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Giotto-Cupcakes

Ein schnelles Rezept von mir für alle, die Giotto in ihrer eigentlichen Form nichts abgewinnen können und all jene, denen Giotto davor auch schon geschmeckt haben 😉

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Für 12 Cupcakes

Teig:

100g Butter

100g Schokolade (zartbitter)

80g Zucker

2 Eier (getrennt)

Prise Salz

35g Mehl

25g zerbröselte Giottoschalen ohne Füllung (entspricht ungefähr 9 Giotto)

1 EL Kakaopulver

1/2 TL Backpulver

Optional: je 1 Giotto als Kern

Creme:

Giottoinneres aus den Giottos, die für den Teig zerbröselt wurden + Füllung aus 6 weiteren Giottos (die Hüllen können dann halbiert noch als Deko eingesetzt werden)

200g Frischkäse

10g Puderzucker

150g Schlagsahne

Butter und Schokolade in der Mikrowelle zusammenschmelzen.

Eiweiß mit Prise Salz zu Eischnee schlagen.

Eigelb mit Zucker verquirlen, Schokolade/Butter-Mischung zugeben und mit Löffel unterrühren. Trockene Zutaten vermengen und unterheben. Zuletzt den Eischnee unterheben.

Teig zur Hälfte in Förmchen füllen. Giotto in die Mitte setzen und mit übrigem Teig bedecken.

Für 18 Minuten bei 180°C backen.

Auskühlen lassen.

Für die Creme das Giottoinnenleben mit dem Rührgerät anschlagen. Frischkäse und Puderzucker zugeben und kurz auf höchster Stufe schlagen. Schlagsahne zugeben, auf kleiner Stufe vermengen, dann zirka eine Minute mit voller Power schlagen, so dass die Masse steif ist. Auf die ausgekühlten Cupcakes aufspritzen.

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Zu Kaffee genießen…oder eben auch zu Tee 😉

Schönes Wochenende,

Anna

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Ein Gedanke zu „Und was ist mit Tee?

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